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Crepe com açúcar e canela - a receita

por Magda L Pais, em 02.09.19

A propósito desta minha reflexão sobre a incapacidade de sair da caixa de algumas (demasiadas) pessoas, foi-me pedida a receita de crepes que fiz em casa.

Não sou a melhor pessoa para partilhar receitas e muito menos para cozinhar dado que sou um autêntico desastre nessa divisão da casa. Já perdi a conta aos passe-vites e fritadeiras eléctricas que já queimei ...

Consegui, no último Natal, fazer duas ou três receitas, roubadas à Ana. Não correu mal. Houve ali alguns problemas - por exemplo, não tinha em casa nenhuma Maria para lhe banho - mas acabou bem. Ou pelo menos a malta comeu e não se queixou (muito).

Isto para explicar que os crepes que faço são mesmo muito básicos. Uso a Bimby porque me dá muito jeitinho (e porque sou preguiçosa para fazer doutra forma) mas esta receita dá para fazer com a batedeira normal.

Então os ingredientes são: 

  • dois ovos
  • meio litro de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • 250 gr de farinha
  • 50 gr de açúcar
  • 1 colher sopa de azeite

Ora então, tudo ao molhe dentro dum copo (ou na Bimby) e bater bem até ficar sem grumos. Depois é só usar uma máquina para os crepes ou, em alternativa, uma frigideira anti aderente com um pouco de azeite.

Ficam óptimos com acuçar e canela, com doce ou com mel (eu prefiro sempre com acuçar e canela).

May we meet again

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